Charcoal Tandoor Grill & Mixology [TEST]

Name: Charcoal Tandoor Grill & Mixology [TEST]
Address: ชั้น 5 เฟเซอร์ สูท สุขุมวิท ซ. 11 กรุงเทพ ประเทศไทย, Bangkok, Bangkok, 10110, TH
Telephone: +66123456789
Price range: BB (<B900)

BB (<B900)
สุขุมวิทช่วงต้น
อินเดีย

Charcoal Tandoor Grill & Mixology - Bangkok

Scallops from Charcoal Tandoor Grill & Mixology in Lower Sukhumvit, Bangkok

Shedh E Jaam from Charcoal Tandoor Grill & Mixology in Lower Sukhumvit, Bangkok

Maharaja Mai Tai from Charcoal Tandoor Grill & Mixology in Lower Sukhumvit, Bangkok

Mojito from Charcoal Tandoor Grill & Mixology in Lower Sukhumvit, Bangkok

Paneer Khurchan from Charcoal Tandoor Grill & Mixology in Lower Sukhumvit, Bangkok

Interior of Charcoal Tandoor Grill & Mixology in Lower Sukhumvit, Bangkok

Gosht Dum Biryani from Charcoal Tandoor Grill & Mixology in Lower Sukhumvit, Bangkok

Badin Jaan from Charcoal Tandoor Grill & Mixology in Lower Sukhumvit, Bangkok

Kakoori from Charcoal Tandoor Grill & Mixology in Lower Sukhumvit, Bangkok

จานอาหาร
เกี่ยวกับ
คล้ายคลึง

Menus

Tuesday Vegetarian Menu

Kebab Night Menu

Food Menu

Beverage Menu

Charcoal Brunch Menu

Express lunch - Combo Menu

ดูเพิ่มเติม
เกี่ยวกับ

ที่อยู่

สุขุมวิทช่วงต้น
ชั้น 5 เฟเซอร์ สูท
สุขุมวิท ซ. 11
กรุงเทพ
ประเทศไทย
ดูแผนที่

ภัตตาคาร
อินเดีย

ดีสำหรับ
Business Meetings, Casual Dining, Drinks, Fine Dining, Large Parties, Private Functions, Quiet Dinner, Romantic Dates

Contact

Phone Number: 123456789

ร้านอาหาร
จ. - อา. : 12.00น. - 15.00น. / 18:00น. - 24.00น.

ความเป็นมา
Rohit Sachdev กรรมการผู้จัดการของ Soho Hospitality ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของรูฟท็อปบาร์สไตล์ Nikkei อย่าง Above Eleven เบนเข็มกลับมาที่อินเดียบ้านเกิดของตัวเองสำหรับการลงทุนครั้งใหม่ที่ Charcoal ด้วยพื้นที่บน Fraser Suites เช่นเดียวกับ Above Eleven โดย Sachdev มีเป้าหมายที่จะลบกรอบเดิมๆ ของร้านอาหารอินเดียที่ดูเชยและเต็มไปด้วยพิธีรีตองออกไปแล้วสร้างสรรค์ภาพลักษณ์ใหม่ ๆ ขึ้นมา การตกแต่งด้วยพื้นไม้ หน้าต่างสูงจรดเพดาน และครัวแบบโอเพ่นที่ทำจากงานอิฐ ทำให้ที่ Charcoal แห่งนี้ให้ความรู้สึกไม่ต่างไปจากสเต็กเฮาส์ดี ๆ นี่เอง กลิ่นอายของความเป็นอินเดียนั้นไม่ฉูดฉาดแต่ว่ามีสอดแทรกอยู่อย่างเหลือเฟือ ทั้งไม้ระแนง โหลเครื่องเทศนานาชนิด และเตาธันดูร์ ที่นี่มีมุมซึ่งตกแต่งเป็นพิเศษโดยได้รับแรงบันดาลใจจาก dabbawalla หรือบริการข้าวกล่องเดลิเวอรี่ของอินเดียอันโด่งดัง รวมถึงห้องน้ำที่เปิดซาวด์ของตลาดในอินเดียคลอเพื่อสร้างบรรยากาศของดินแดนภารตะอันจอแจ และปิดท้ายด้วยสระว่ายน้ำที่ระเบียงเอาท์ดอร์

บอกก่อนว่า เมื่อมาถึงที่นี่แล้วให้ลืมแกงกะหรี่ไปได้เลย เพราะที่ Charcoal นั้นเน้นเสิร์ฟเคบับและของย่างหลากหลายประเภท นับตั้งแต่เมนูมังสวิรัติ เนื้อ ไปจนถึงซีฟู้ดสิ่งที่ทำให้ Charcoal ต่างไปจากคู่แข่งคือ เมนูอาหารของที่นี่นั้นจะไม่ใช่การฉีกไปจากสูตรดั้งเดิม ด้วยการหมักเนื้อเข้ากับครีม โยเกิร์ต และเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมงอย่างพิถีพิถัน ทำให้เกิดเป็นจานไฮไลท์ของร้านที่นุ่มและรสชาติถึงเครื่องอย่าง murgh malai kebab (ไก่ทิกก้าแบบนุ่ม, ฿420), paneer tikka (คอทเทจชีสสด, ฿350) และ galauti (เนื้อแกะบดละเอียด, ฿600) อาหารประเภทแป้งก็ไม่เป็นสองรองเมนูอื่นเพราะมีเมนูเด็ดๆ มากมายที่ควรสั่งมาลองกันอย่างแป้งโรตีเหนียวนุ่ม (เริ่มต้นที่ ฿80) และนานเบรด (เริ่มต้นที่ ฿100) ซึ่งเข้ากันได้ดีกับ the dal Charcoal (สตูว์ถั่วเลนทิล, ฿200) และถ้ามีโอกาสอย่าลืมลองสั่งหมากปานของอินเดียที่ทางร้านออเดอร์ตรงมาจากเดลีด้วยล่ะ (เครื่องเทศ ผลไม้ และน้ำตาลห่อรวมกันในใบชะพลู, ฿100)

Mixologist ผู้รักการเดินทางอย่าง Joseph Boroski ได้ท่องไปทั่วอินเดียเพื่อเฟ้นหาสูตรค็อกเทลสุดพิเศษให้กับทางร้าน (ทุกแก้ว ฿350) โดยนำเอาแอลกอฮอล์มาอินฟิวส์เข้ากับกลิ่นของเครื่องเทศจากแหล่งต้นกำเนิด เครื่องดื่มที่มีชื่อเรียกเท่ ๆ ว่า 1947 Independence เป็นผลลัพธ์จากการนำดอกจันทน์เทศ ว็อดก้า ที่ผสมรสชาติของกานพลู ทับทิมอินเดีย น้ำมะนาวคั้นสด น้ำหวานจากดอกชบา และไข่ขาวที่ตีเป็นฟองนุ่ม ๆ มาเชคเข้าด้วยกันจนเกิดเป็นค็อกเทลที่ดื่มง่ายลื่นคอ นอกจากนี้ยังมีไวน์และม็อกเทลอีกหลายประเภทให้คุณได้ลองชิมกันตามอัธยาศัย (฿250) -BK Magazine

ดูเพิ่มเติม

จองเลย

Find a Table

Charcoal Tandoor Grill & Mixology [TEST]

Menus

เกี่ยวกับ

ที่อยู่

ภัตตาคาร

ดีสำหรับ

Contact

ร้านอาหาร

ความเป็นมา